不要讓餐具再成為讓食客為難的因素
添加時(shí)間：2020/9/28 作者：本站 來源：原創(chuàng)
餐具問題持續(xù)發(fā)酵，西安市的餐具清洗消毒線檢查結(jié)果又給了消費(fèi)者一個(gè)沉重包袱，據(jù)報(bào)道，此次檢查結(jié)果，餐具消毒生產(chǎn)線的不合格率又超過了50%，而消毒餐具抽檢不達(dá)標(biāo)率更達(dá)到80%，消毒企業(yè)廠內(nèi)污水橫流，工作人員在沒有佩戴口罩和手套的情況下，隨處放置物品，有的壓根就沒有高溫消毒設(shè)備，還有一部分則沒有啟動(dòng)設(shè)備，這種現(xiàn)象怎能不讓人擔(dān)憂。
在全國(guó)大范圍的餐飲衛(wèi)生檢查過程中，沒有完備的消毒設(shè)備、用水清潔度不足、工作人員不按標(biāo)準(zhǔn)著裝、濫用消毒劑和洗滌劑、外包裝標(biāo)示錯(cuò)誤、廠房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)等問題均有涉及，在此環(huán)境下，衛(wèi)生監(jiān)督部門使用生物熒光檢測(cè)儀（ATP）的檢測(cè)結(jié)果顯示，消毒餐具的細(xì)菌過高率達(dá)到80%，餐具作為消耗量大的日用品，不達(dá)標(biāo)數(shù)量將會(huì)是一個(gè)驚人數(shù)字。
一套消毒餐具的清理流程包括粗洗-清洗-高溫殺菌-分揀-密封等多道工序，而清洗和殺菌時(shí)間也有嚴(yán)格的要求，如殺菌時(shí)間要保障在15m左右，溫度要達(dá)到120℃以上方可，而像食客在餐廳用熱水涮一下的行為，并沒有起到多大作用。
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對(duì)于消毒企業(yè)來說，設(shè)備和餐具投入成本已經(jīng)足以讓很多人頭痛，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也讓很多企業(yè)采取了不當(dāng)手段，但是這種經(jīng)營(yíng)方式總是不長(zhǎng)久的，而一次性水晶餐具正是解決這一問題的方法之一，首先水晶餐具無毒無味，健康環(huán)保，其次不會(huì)重復(fù)使用，食客不必?fù)?dān)心餐具不干凈，還有一次性餐具生產(chǎn)廠家提供了更多的扶持政策，這些都為這種產(chǎn)品的發(fā)展鋪平了道理，讓食客不再為難。