青島餐具消毒單位九成存隱患 僅7家檢測指標全合格
本報9月9日(記者 陳美潔 韋麗麗) 9月9日，市衛生監督局發布了對餐飲具集中消毒單位衛生進行專項整治的情況，檢查的內容主要包括場所面積、布局、流程、包裝、消毒、檢驗條件等。全市47家餐飲具集中消毒單位中餐飲具檢測合格的有45家，另外兩家青島福潔康餐具消毒有限公司和何信森(陽光餐具消毒中心)則被檢出大腸桿菌。但全部指標均合格僅有7家，其他的40家單位則主要為檢驗條件不達標，存在不同情況的安全隱患。
9月9日，市衛生監督局對外發布了全市餐飲具集中消毒單位的情況，結果顯示餐飲具檢測合格的有 45家，占95.7%，其中青島眾合嘉管理有限公司等7家現場衛生監督檢查和統檢均合格 。執法人員在對47家單位現場衛生條件和設施的全面評價后，僅有7家達標合格 ，其余的40家單位則多為檢驗條件不合格 ，不同程度地存在衛生安全隱患。
據統計，截至目前，餐飲具集中消毒單位生產場所面積大于或等于200平方米的有34家，占72.3%，比去年上升了20.5個百分點。布局和工藝流程符合要求的有29家，占61.7%，比去年上升了8.3個百分點。全機械化生產的有 38家，占80.9%，比去年上升了11.5個百分點。從業人員持有效健康證明的有360人，占81.3%，比去年上升了25.6個百分點。但配備實驗室并能開展自檢工作的只有10家，僅占21.3%，雖然比去年上升18.5個百分點，但總體達標的比較少。
據執法人員介紹，在檢查中他們也發現了不少問題。其中Z主要的就是餐飲具集中消毒單位無需衛生許可，準入門檻較低，部分單位的選址不符合衛生要求。“這方面主要是所選的地址周邊環境臟亂差，還有個別單位選在廢品回收站旁邊。”
“還有部分單位的自律意識仍然比較差，從業人員衛生安全意識不強，管理不到位，操作不規范，消毒后的餐飲具達不到衛生標準要求。”執法人員告訴記者，再就是大部分餐飲具消毒單位無自檢實驗室，也未進行委托檢驗。“按照制度要求，消毒產品需經檢驗合格后出廠，但多數單位沒有檢驗條件，這樣制度根本沒法落實。”
為規范全市餐飲具集中消毒單位生產經營活動，切實加強餐飲具衛生安全的監督管理工作，有效預防食源性疾病和腸道傳染病的發生，下一步衛生監督局將繼續開展專項整治工作，對消毒后餐具抽檢結果要定期公示。
執法人員介紹說，他們會繼續通過采取量化分級監督等措施，強化信譽度管理，加大高風險度餐具消毒單位的監管力度，按照職責分工，及時將監管過程中發現的問題，向工商、食藥等有關部門通報，形成部門聯動。
（來源：半島網-半島都市報）